Hvorfor er K-vitamin vigtigt for kroppens sundhed?

K-vitamin er essentielt for kroppens sundhed. K-vitamin har en betydelig rolle i flere vigtige kropsfunktioner. har koenzymfunktion, der gør det muligt for visse proteiner at virke korrekt i kroppen. Vævsfordelingen af K-vitamin er bred i kroppen, men det lagres især i leveren, hvor det bidrager til en række livsvigtige processer.

Knoglesundheden

K-vitaminet aktiverer proteinet osteocalcin, som støtter calciums binding til knoglerne. Herved styrkes knoglerne og mindskes risikoen for knogleskørhed. Er der meget underkarboxyleret osteocalcin, tyder det på mangel på K-vitamin, hvilket kan svække knoglemetabolismen. K-vitamin findes primært i to naturlige former, K1 (fyllokinon) og K2 (menakinon), men der eksisterer også en syntetisk variant, K3 (menadion), som dog anvendes i begrænset omfang hos mennesker.

Beskytter hjertet

K-vitaminet hjælper med at forhindre forkalkning af blodkarrene. Dette forebygger arteriel forkalkning, der kan lede til hjerte-kar-sygdomme. K-vitaminens rolle i endotelial funktion er også væsentlig, da sunde blodkarvægge kræver korrekt vitaminbalance for at modvirke åreforkalkning. Derudover bidrager K-vitamin til at sikre en velfungerende koenzymfunktion, som er nødvendig for flere af kroppens proteiner, herunder dem, der arbejder for at holde blodkarrene smidige.

Styrker tænder

K-vitamin styrker ikke blot knoglerne, men bidrager også til at styrke tænderne. Ved at hjælpe calcium og andre mineraler med at binde sig til tandvævet kan K-vitamin understøtte sunde og stærke tænder.

Stærkere immunforsvar

K-vitamin støtter og styrker indirekte immunforsvarets normale funktion gennem næringsstof-interaktioner med andre vigtige vitaminer og mineraler. Samspillet mellem K-vitamin, D-vitamin, calcium og magnesium er af afgørende betydning for et velfungerende immunforsvar.

Undersøgelser om prostatakræft

Nogle undersøgelser tyder på, at K-vitamin kan bidrage til beskyttelse mod især prostatakræft. Selv om flere studier er nødvendige for at få endelig afklaring, er der en vis evidens for, at K-vitaminets evne til at modvirke arteriel forkalkning og understøtte knoglemetabolismen indirekte kan have gavnlige effekter for prostata og andre væv.

K-vitamin og blodstørkning

K-vitamin bidrager desuden til normal størkning af blod ved at aktivere flere proteiner, herunder protrombin, der er afgørende for blodets koagulationsproces. Personer i antikoagulant terapi (f.eks. med warfarin) skal være opmærksomme på deres K-vitaminindtag, da det kan påvirke medicinens virkning. K-vitamin findes primært som et fedtopløseligt vitamin og har en særlig vigtig rolle i balancen mellem blodets størkningsevne og forebyggelse af blodpropper.

K-vitamin får du bl.a. fra

Du kan få K-vitamin gennom kosten, f.eks. fra:

• Avocado
• Spinat
• Grønne bønner
• Æg
• Mælkeprodukter

Kosttilskud: Får du ikke spist nok af de K-vitaminrige fødevarer, kan du supplere med et kosttilskud. Vær opmærksom på, at K-vitamin fungerer sammen med D-vitamin, kalk og magnesium. Disse næringsstofinteraktioner er afgørende for en sund knoglemetabolisme og for at undgå underkarboxyleret osteocalcin.

Kan man få for meget K-vitamin?

Alt handler om balance, men der er ikke undersøgelser, som viser sundhedsskadelige virkninger af for meget K-vitamin. Ifølge Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og Sundhedsstyrelsen er den maksimale sikre daglige dosis (UL – Upper Limit) 919 mikrogram. K-vitamin fungerer sammen med D-vitamin og mineralerne kalk og magnesium, der alle bidrager til normale og sunde knogler – magnesium bidrager til kalkoptaget. K1- og K2-vitaminet har den egenskab, at det kan føre kalk fra maden ud til blodkarrenes vægge og ind til selve knoglevævet.

K-vitamin i praksis

Jeg får mit kalktilskud i min daglige STAI. Jeg ser det som min sundhedsforsikring/opsparing. STAI har 225 mikrogram K2-vitamin i en dagsportion, hvilket giver et solidt supplement, uden at overstige den sikre daglige grænse. Ved at vælge en balanceret kost og supplere med kosttilskud efter behov, kan du sikre en tilstrækkelig mængde K-vitamin til både knoglemetabolisme, endotelial funktion og normal blodstørkning.

STAI v/Jytte Bille, livsstilsguide